Sprawdza się jako dodatek do warzyw np. kalafiora, brokuła itp. ale także do past i cannelloni.
Składniki:
W rondelku o grubym dnie rozpuszczamy masło na małym ogniu i dodajemy mąkę. Całość energicznie mieszamy aby nie powstały grudki. Pozostawiamy do momentu spienienia- wtedy mamy pewność, że mąka nie jest surowa. Dolewamy mleko ( można je wstępnie podgrzać dzięki czemu zyskamy jedwabisty sos)- mieszamy. Co jakiś czas mieszamy i kontrolujemy, aby nie wykipiało. Dodajemy pieprz, sól i gałkę do smaku ( ok. pół łyżeczki soli i gałki + trochę mielonego czarnego pieprzu do podkreślenia smaku). Gotujemy do momentu zgęstnienia.
Aby uniknąć tworzenia się kożuchów na sosie należy przykryć folią spożywczą.
Bon Appetit!
Składniki:
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 szklanki mleka
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa (najlepiej świeżo starta ale może być też mielona)
W rondelku o grubym dnie rozpuszczamy masło na małym ogniu i dodajemy mąkę. Całość energicznie mieszamy aby nie powstały grudki. Pozostawiamy do momentu spienienia- wtedy mamy pewność, że mąka nie jest surowa. Dolewamy mleko ( można je wstępnie podgrzać dzięki czemu zyskamy jedwabisty sos)- mieszamy. Co jakiś czas mieszamy i kontrolujemy, aby nie wykipiało. Dodajemy pieprz, sól i gałkę do smaku ( ok. pół łyżeczki soli i gałki + trochę mielonego czarnego pieprzu do podkreślenia smaku). Gotujemy do momentu zgęstnienia.
Aby uniknąć tworzenia się kożuchów na sosie należy przykryć folią spożywczą.Bon Appetit!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz