Szybki i prosty przepis zarówno na codzienny obiad jak i na kolację we dwoje <3
Składniki:
- 250g świeżego makaronu
- 300g fasolki szparagowej (świeża lub mrożona)
- garść świeżej bazylii
- garść orzeszków piniowych
- oliwa z oliwek
- ząbek czosnku
- łyżka soku z cytryny
- kilka pomidorków cherry do ozdoby
- opcjonalnie starty parmezan
Do osolonej wrzącej wody wrzucamy fasolkę szparagową i gotujemy do miękkości. W między czasie robimy pesto: do blendera wrzucamy dużą garść liści świeżej bazylii, orzeszki oraz przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Całość miksujemy. Dodajemy sok z cytryny i ok. 2 łyżekoliwy z oliwek, w razie konieczności rozrzedzenia pesto dodajemy wodę z gotującej się fasolki.Miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji. Do ugotowanej fasolki dorzucamy makaron i gotujemy 2-3min. Całość odcedzamy. Przekładamy do miski, dodajemy pesto i dokładnie mieszamy. Pomidorki kroimy na ćwiartki i dokładamy do dania. Możemy również posypać startym parmezanem.
Bon Appetit!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz