Sałatka z ananasem

Zdrowa, sycąca z nutką słodyczy sałatka. Przepis przygarnęłam od kochanej Mamusi :* Polecam każdym lubiącym takie połączenia smakowe :)

 

Składniki:

• puszka kukurydzy
• puszka groszku
• puszka ananasa w plastrach lub kawałkach (nie wylewamy soku!)
• słoik selera konserwowego w paskach
• 250-300g wędzonego mięsa z kurczaka (nogi lub skrzydełka)
• 2-3 łyżki majonezu
• połowa białej części średniego pora
• woreczek ryżu
• sól, pieprz

Do wrzącej osolonej wody wkładamy woreczek ryżu i gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Kukurydzę, groszek, seler i ananas odcedzamy, zostawiamy sok z ananasa. Wkładamy do dużej miski. Por myjemy i kroimy na półksiężyce. Solimy i pozostawiamy do momentu aż puści soki.
Mięso obieramy z kości i kroimy w kawałki średniej wielkości, wsypujemy do miski. Dodajemy ugotowany odcedzony ryż, oraz zmiękczony por. Do całości dodajemy 2-3 łyżki majonezu w razie konieczności rozcieńczamy całość sokiem z ananasa (ok. 2-4 łyżek) doprawiamy lekko pieprzem. Mieszamy, aby wszystkie smaki się przeszły i podajemy.
Bon Apettit!