Ptysie z bitą śmietaną

Ptysie robiłam po raz pierwszy z niezawodnych przepisów pani Doroty /mojewypieki.pl/. Mogą być podawane z kremem karpatkowym lub po prostu z bitą śmietaną, myślę że w tym ich cały urok.

Wykonane są z ciasta parzonego.

  

Składniki:

• 1 szklanka wody (250 ml)
• 125 g masła lub magaryny do pieczenia
•  1 szklanka mąki pszennej
• 4 jajka
• śmietana kremówka (30% lub 36%)
  
  W rondelku z grubym dnem zagotowujemy wodę z masłem lub margaryną. Na gotującą się wodę wsypujemy mąkę pszenną, energicznie mieszając, by całość się nie przypaliła. Ciasto jest gotowe gdy ma szklisty wygląd i odchodzi od ścianek garnka. Zostawiamy do ostygnięcia.
  Ostudzone ciasto miksujemy z jajkami, do gładkości. Ciasto przekładamy do worka cukierniczego z ozdobną końcówką w kształcie gwiazdki.
  Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia  wyciskać okrągłe porcje ciasta, w sporych odstępach (ciasto mocno rośnie).
  
  
  
  Śmietane ubijamy na sztywno można dodać cukier waniliowy aby podkreślić smak. Nakładamy na połówki ptysiów i przykrywamy czapeczką :)

Podane z kawą montową-przepis tutaj

Bon Appetit !